羽衣甘蓝土豆饼配蔬菜色拉

菜品类型:主菜,配菜

准备时长:15分钟

总计时长:45分钟

用餐人数:4-6人

这份食谱由ArianeHotzel提供,她是健康与生活方式顾问,也是一位瑜伽老师。她对生活充满热情,并且致力于传播印度草药学,使其与我们的现代生活方式所融合:如何在正确的时间使用正确的食材让我们拥有一个快乐健康的生活,找到自己的平衡。

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食材

三个 大土豆

一把 羽衣甘蓝

100克 鹰嘴豆粉(或奇亚籽)

3厘米的姜

小洋葱

肉豆蔻

植物油

适量盐

蔬菜色拉

1杯(大约250ml)椰子奶或椰子奶油

1-2汤匙(30毫升)橄榄油或其他植物油

1杯 切成小块的黄瓜

1/2杯 切成小块的胡萝卜

1个 小西红柿,切小块

1汤匙 姜末

1/4杯(60克) 切碎的烤腰果

1/2杯 切碎的香菜

1茶匙 芥末籽

1茶匙 孜然芹籽

1/4茶匙 咖喱粉

适量盐

适量黑胡椒

步骤

将土豆去皮,捣碎。之后,将洋葱和羽衣甘蓝叶(不要茎)切成小块。接下来,把姜磨碎。

把所有的食材放入一个大碗,浇上一些油,搅拌使其混合均匀。在一旁腌制至少10分钟

用一个大勺子将面糊放在烤盘上,调整为圆形的饼状。

把烤箱温度设置为175-200度,烘烤20-30分钟。

蔬菜色拉

在平底锅里倒入适量油,加热。

加入各种香料,并转小火,直到芥末籽发出“咯吱”的声音。

之后,将香料混合物加入椰子奶/奶油中,混合均匀后加入蔬菜、姜末、香菜和烤腰果。

最后加入盐和黑胡椒进行调味。

 

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