菜品类型:主食
准备时长:10 分钟
共计时长:30 分钟

该菜单由Hanady Awada 准备。 Hanady Awada是一名博客写手@Recipe Nomad, 同时也是《上海家庭》美食专栏作家。欲知更多,请登录recipenomad.com.

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食材

230 g 牛肉粒

125 ml冰镇红酒,葡萄汁或牛肉汤

1 餐勺橄榄油

1 大棵牛心菜

1 根大蒜,绿头切丝,白头切块

2 根胡萝卜,切丝

3 瓣大蒜头,拍碎

1 片月桂树叶

1-2 根肉桂,取决于个人口味

椒盐入味

2根西芹,切细丝

2 个番茄,切块

60ml-250ml 牛肉汤

热米饭

步骤

大平底锅或者荷兰锅中,用橄榄油将牛肉煎至深色。加入胡萝卜,大葱,大蒜,月桂叶和肉桂。嫩煎2-3分钟,或香味飘出即可。

开大火,下红酒或浓汤宝,去除粘在锅底的肉粒。

中火加入番茄直至变软。接着放入牛心菜和60ml的牛肉汤

盖上锅盖焖煮5-8分钟。牛心菜煮酥后便大功告成。

如果嫌汁水太干可以加250ml的牛肉浓汤宝。

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