菜品类型:主菜
准备时长:25分钟
总计时长:1小时20分钟

该菜单由Hanady Awada 准备。 Hanady Awada是一名博客写手@Recipe Nomad, 同时也是《上海家庭》美食专栏作家。欲知更多,请登录recipenomad.com.

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食材

4小勺橄榄油

1大只花椰菜

2只西葫芦或茄子,中等厚度切丝

250g黎巴嫩烤鹰嘴豆

1只番茄,切块

1根黄瓜,切块

125克菲达芝士

若干橄榄,切碎

2小勺香葱,点缀

2勺准备好的胡姆斯酱

 

佐料:

60克橄榄油

2勺石榴酱

1瓣大蒜,碾碎

步骤

将西葫芦(或茄子)滚刀法切成中等块状。用。撒上盐放在漏斗大约1小时晾干。

同时,用搅拌机搅拌花菜。(普通搅拌器上也非常上手)

大平底锅中倒入2勺橄榄油。加入花菜粒煮7-10分钟直至酥烂。盖上锅盖保温。

在西葫芦/茄子上撒上椒盐和2勺橄榄油。用中火每一边煎2-3分钟,放置一边。

在罐子中将橄榄油,石榴酱,大蒜,盐搅拌均匀。

在每个碗中放一勺米饭,上面放几片茄子,黄瓜,番茄,菲达芝士以及橄榄。淋上胡姆斯酱和石榴酱。

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