茄泥芝麻糊

菜品: Side dish
准备时长: 10 分钟
做菜时长:15 分钟

菜单是由Hanady Awada准备的。她是一名博客写手@Recipe Nomad,同时也是《上海家庭》杂志的美食专栏作家。欲知更多,请浏览recipenomad.com.

Week_17Babaganouj
食材

3根长茄子
1瓣大蒜
1 汤匙柠檬汁
2 汤匙芝麻酱

配料
橄榄油
漆树
香芹

步骤

用叉子串茄子,在灶头上直接烘烤。

烧烤时旋转茄子以便于茄子每一面都受热均匀. 当茄子全部烤软,移火,放置一边待冷却。

一旦冷却,去皮。

将去皮的茄子,大蒜,柠檬汁,芝麻酱和盐放入食物处理器中混合直至顺滑。

用橄榄油,漆树和香芹做点缀。

配上皮塔饼,黄瓜,胡萝卜或小番茄享用。

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