菜品类型:配菜

准备时长:20分钟

总计时长:1小时20分钟

用餐人数:6-8

该菜单由Hanady Awada 准备。 Hanady Awada是一名博客写手@Recipe Nomad, 同时也是《上海家庭》美食专栏作家。欲知更多,请登录recipenomad.com

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食材

500克鸡腿肉

2根胡萝卜,切丁

1/2颗洋葱,切丁

2根芹菜,切丁

4盎司四季豆,切小段

2颗土豆,去皮后切丁

6-8颗香菇,切丁

1片月桂叶

1根肉桂棒

1茶匙干百里香

盐和胡椒粉

3汤匙面粉

2杯牛奶

1杯鸡腿肉汤

1张酥皮

蛋液(1颗鸡蛋加1茶匙水)

步骤

水煮鸡腿肉,加入月桂叶,肉桂棒和洋葱丁一起煮。用盐和胡椒粉调味。当鸡腿肉完全煮熟后,取出切丝。鸡腿肉汤滤去月桂叶,肉桂棒和洋葱丁后,留一杯待用。

在另一只锅中,倒入2杯水,加2汤匙盐。煮开后,分批放入胡萝卜,土豆,芹菜和四季豆,沸煮3分钟。从锅中捞出蔬菜后,过冷水降温。沥干,放置一边。

在平底锅里融化黄油,加入洋葱,翻炒至断生,呈透明状(变软)。加入面粉,百里香,盐和胡椒粉。搅拌均匀,直至呈现微棕色。缓缓倒入牛奶,保持搅拌直至变得粘稠,并开始冒泡,再快速搅拌5-8分钟。

加入备用的鸡汤,鸡肉和蔬菜。煮5分钟。

将鸡肉蔬菜混合物倒入9×13大小的派盘,均匀铺平。盖上酥皮,轻轻按压四边使之与派盘贴紧。刷上蛋液。用小刀在派皮顶部划3道口。放入烤箱,设定425华氏摄氏度,烤30分钟。取出后即可食用。

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