菜品类型:

准备时长:10分钟

总计时长:20分钟

用餐人数8

本食谱由来自Expat Cucina的Daniela Ingrosso提供。

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食材

身边的任何蔬菜都可以-胡萝卜,西葫芦,菠菜,番茄,洋葱,西兰花,花菜,南瓜

2汤匙初榨橄榄油

1茶匙盐,黑胡椒粉

鲜奶油

帕马森芝士

切碎的香菜或羽衣甘蓝

步骤

准备蔬菜:洋葱切丁,在平底锅中倒入2汤匙橄榄油,进行翻炒。

将其他蔬菜洗净,并切成小块。

将所有的蔬菜倒入平底锅中,用盐和胡椒粉调味,并加入帕马森芝士。

在锅中倒满水,盖上锅盖,开中低火,炖煮蔬菜,直至熟软。

用料理机将蔬菜打成泥,直至匀滑。

摆盘时,可取一汤匙鲜奶油在蔬菜汤上点缀,撒上新鲜切碎的香菜或刚烤好的羽衣甘蓝薯片*(或者你喜爱的任何佐料)。

*将羽衣甘蓝洗净,切去根茎。刷上橄榄油,用盐或胡椒粉调味。平铺在烤盘上,放入125摄氏度的烤箱中,烤约25分钟,直至酥脆。

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