菜品类型:配菜

准备时长:10分钟

总计时长:25分钟

用餐人数:4

西葫芦含有95%以上的水分。当你将西葫芦处理成螺旋状面条时,记得用厨房用纸吸干水分。将西葫芦面条放在两层厨房用纸之上,再用两层厨房用纸覆盖,之后轻轻的拍打,促进水分吸收。你可能需要这样操作两次!

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食材

2个中等大小的西葫芦,处理成类似丝状的面条

500 克樱桃番茄

2汤匙初榨橄榄油

5瓣蒜瓣,去皮,切片

1罐(15盎司)白芸豆,去水

1/2个黄洋葱,切成薄片

1/4杯干酪(纯素或者帕玛森)

一小撮辣椒颗粒

1/4茶匙海盐或者粉盐

一小把新鲜罗勒,切丝

步骤

预热烤箱至400华氏度。(200摄氏度)

将樱桃番茄放在烤盘上。

淋上橄榄油,撒上盐和胡椒调味。

将烤盘放入烤箱烤10-15分钟,直至樱桃番茄开始爆开。

烤盘取出后,放置一旁待用。

利用切丝器将西葫芦变成西葫芦面条。用中火预热平底不粘锅,加入2汤匙初榨橄榄油,翻炒大蒜、洋葱和白芸豆1-2分钟。

加入西葫芦面条,再翻炒1-2分钟左右。

关火,在西葫芦面条中加入烤制过的樱桃番茄,并加入盐和辣椒颗粒调味,搅拌均匀,

最后撒上新鲜的罗勒和奶干酪就可以享用啦。

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