菜品类型: 主食
准备时长: 30分钟
总计时长: 30 分钟
用餐人数: 
4 人

该菜单由Hanady Awada 准备。 Hanady Awada是一名博客写手@Recipe Nomad, 同时也是《上海家庭》美食专栏作家。欲知更多,请登录recipenomad.com .

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食材

12盎司(350克)尖管通心粉

一罐鹰嘴豆

2颗新鲜西红柿

2勺(25克)番茄酱

1/2颗白洋葱

2瓣蒜

1/4杯(50克)核桃

1/2杯(100克)芝麻菜

1/2杯(100克)帕尔马森芝士

1小把新鲜罗勒

1小勺(5克)干牛至

2勺(30ml)橄榄油

步骤

在锅中倒水,加盐。放入通心粉煮11-14分钟。捞出沥干后,留用一杯(250毫升)煮过通心粉的水。将鹰嘴豆冲洗后沥干。

准备蔬菜:

  • 把1/2颗洋葱切成小块
  • 把大蒜碾碎
  • 将西红柿剥皮后切块
  • 将罗勒切碎

小平底锅中火烤核桃2-3分钟,放置一边。

大平底锅中倒入橄榄油,加入洋葱块炒2-3分钟直至酥烂。加入大蒜和(大部分)罗勒,再炒1分钟。

加入留用的通心粉水,鹰嘴豆,番茄,番茄酱,牛至,盐和胡椒粉。 小火煮20分钟,盖上锅盖。

将通心粉和煮好的鹰嘴豆泥放在一起搅拌。拌入芝麻菜,并用罗勒,帕尔马森知识和核桃点缀盘面。

请自行准备:橄榄油,黑胡椒粉和盐。

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