菜品类型: 色拉
准备时长: 10 分钟
总计时长: 20 分钟
用餐人数:
4人

食谱由来自Sprout Lifestyle的Fanny Liao 提供。身为注册营养师和烹饪老师,她喜欢用新鲜的时令 蔬菜来制作美味的家庭料理。Fanny擅长融合菜系,结合中国风味和烹饪理念 以及西方现代烹饪方法。

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食材

1-2根大茄子,洗净

3-5颗大土豆,洗尽后切成大块

1/2勺海盐

腰果芝士:

3/4杯事先用过滤水浸泡过的生腰果

1勺营养酵母

1/4杯过滤水(根据搅拌机的大小调整水量,缓慢添加)

一撮海盐

黑胡椒碎

1/2勺第戎芥末酱

用搅拌机将所有的食材打碎,确保水要慢慢加入。直至呈现奶油浓稠度。

步骤

用盐水煮土豆,直至松软, 完全熟透。

将土豆取出,沥干。用冷水 冲洗土豆,使之冷却。

把悬挂沥干的土豆放进搅拌 碗中,将土豆和腰果芝士搅 拌均匀。

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