菜品类型: 配菜
准备时长: 15 分钟
总计时长: 30 分钟
用餐人数: 
6 人

该食谱由Pelikan餐厅的丹麦主厨Kasper Pedersen研发。Kasper 被《Time Out 》授予“2017年年度主厨”称号。

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食材

2 根西葫芦

2 撮新鲜莳萝

半根小葱

2 棵腌过的甜菜根(可将甜菜根切细片,加入色拉前,用盐,柠檬汁和橄榄油先腌制)

1 颗柠檬

橄榄油

酱料

200g 奶油芝士酱

100g 奶油

50ml 白醋

1小勺辣椒粉

20g 剁碎的姜

2小勺香菜籽粉

2小勺五香粉

50g 莳萝碎

步骤

所有食材放入一容器搅拌均匀,加盐和柠檬皮调味

把切好的西葫芦薄片放在酱汁上

接着放上腌好的/生的甜菜根片

接着放入切好的莳萝碎,小葱,柠檬皮和橄榄油

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