菜品类型:配菜

准备时长:20分钟

总计时长:30分钟

用餐人数:8-10人

该菜单由Hanady Awada 准备。 Hanady Awada是一名博客写手@Recipe Nomad, 同时也是《上海家庭》美食专栏作家。欲知更多,请登录recipenomad.com .

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食材

1/2杯(120ml)生藜麦

4盎司(110g)绞碎的牛肉

半个红洋葱,切小块

半杯(90g)熟玉米粒

3/4杯(150g)新鲜番茄切块

2颗大蒜,切碎

半杯(120ml)牛肉汤

1勺辣椒粉

1勺小茴香

1勺烟熏红椒粉或普通红椒粉

1勺干牛至

盐和胡椒粉

1/4杯(25g)车打芝士(多准备点芝士用来填充甜椒)

2-3个绿色甜椒

酸奶油和葱用来点缀

步骤

预热烤箱,375华氏度/190摄氏度。

按包装上的指示煮藜麦。

切成一半的甜椒放进烤箱,切面朝上,烤8分钟。

洋葱和油放入大的平底锅中,用中火翻炒直至洋葱变软。加入牛肉翻炒,直至呈现棕色。加入大蒜再炒1分钟。倒入牛肉汤,调味料,番茄和玉米粒。慢炖5分钟。

在大碗中放入熟藜麦和煮好的肉和菜,进行搅拌。加入一半的葱,彻底拌匀。

把拌好的藜麦和牛肉塞到切成一半的甜椒里。

把甜椒再放回烤箱中,烤10分钟。

在甜椒上撒上芝士,再烤2分钟。

香葱和酸奶油进行点缀。

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