菜品类型:主食

总计时长:30分钟

用餐人数:4

该菜单由Hanady Awada 准备。 Hanady Awada是一名博客写手@Recipe Nomad, 同时也是《上海家庭》美食专栏作家。欲知更多,请登录recipenomad.com .

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食材

1只甜椒(任何颜色)

1/2颗白洋葱

1只胡萝卜

2 把嫩青葱

2个长形红辣椒

5瓣大蒜

12盎司(350克) 鸡胸肉

1杯(250克) 白米

1/4杯(65毫升) 菜油

1/2杯(100克 )腰果仁

1/4杯(65毫升) 蚝油

2勺(30毫升) 鱼露

2勺(25克) 糖

步骤

在中号锅中倒入1/2杯(375毫升)的水,放入白米后,用大火煮。煮沸后,转小火,盖上锅盖,焖煮15分钟(或待白米煮熟即可)

准备鸡肉和蔬菜:

  • 将鸡胸肉切片
  • 切掉辣椒的茎,将每个辣椒切成小片,去籽
  • 胡萝卜切成薄片
  • 甜椒切成条状
  • 半颗洋葱切成八片
  • 葱切成薄片
  • 将5瓣蒜都切碎

在小碗中倒入鱼露, 蚝油,1/2杯(125毫升)的水 ,糖,进行搅拌.

在炒锅中倒入油,用中火翻炒腰果仁2-3分钟,直至变成亮棕色,从锅中取出放置一边。

继续用炒过腰果仁的橄榄油翻炒辣椒,用中火翻炒一分钟后取出,放置一边。

在相同的锅中炒大蒜30秒,加入鸡肉再炒8-10分钟(或至鸡肉炒熟即可)

加入蔬菜再炒8-10分钟。在锅中加入搅拌好的酱汁进行翻炒1-2分钟。用盐和胡椒粉调味。

下载食谱