菜品类型: 配菜
准备时长: 15 分钟
总计时长: 30 分钟
用餐人数:
6 人

该菜单由Hanady Awada 准备。 Hanady Awada是一名博客写手@Recipe Nomad, 同时也是《上海家庭》美食专栏作家。欲知更多,请登录recipenomad.com .

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食材

60毫升(2汤匙)天然椰子油(或者葵花油),分两份使用

15克(1汤匙)玉米淀粉

60毫升(2汤匙)水

500克鸡胸肉,切块

1/2颗洋葱,切薄片

2瓣蒜头

2.5厘米(1英寸)长的生姜,磨碎

2只胡萝卜,削皮后切薄片

1颗西兰花,去根

1只红甜椒,切成大方块

1罐400毫升(14盎司)椰奶

60毫升(2汤匙)酱油

1小把香葱,切段

1小把香菜

150克(1杯)腰果

白米饭,搭配食用

步骤

预热烤箱,设置450华氏度(230摄氏度)

将玉米淀粉混于水中,进行搅拌。静置。

用1汤匙椰子油翻炒鸡肉,直至炒熟。取出放置一边。

在刚用过的锅中,加入1汤匙椰子油,加热。先放入洋葱,翻炒1分钟。后加入胡萝卜,红甜椒,西兰花,生姜,继续翻炒4-5分钟,软化,但保持酥脆。

把炒过的鸡肉倒回锅中,将所有食材混合均匀。

倒入椰子油和酱油,焖煮。

将淀粉汁倒入锅中,进行勾芡,使汤汁变浓即可。

撒上腰果,香葱和香菜。

米饭淋上少许天然椰子油后,可搭配食用。

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